Tomates farcies aux Moules de bouchot, mayonnaise tomatée au pastis
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 tomates rondes 1 litre de Moules de Bouchot Pour la mayonnaise : 2 c.à.s. de moutarde forte 1 jaune d’œuf 1 c.à.s. de sauce tomate 1 c.à.c. de pastis sel et poivre PRÉPARATION Laver et gratter les moules. Les faire ouvrir à sec, à […]
Moules de bouchot à la crème de safran
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de Moules de Bouchot 10cl de vin blanc 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 10 cl de crème fraiche épaisse 1 jaune d’œuf 1 pincée de safran sel et poivre PRÉPARATION Faire cuire les moules dans une grande casserole à feu vif avec le […]
Salade de Moules de bouchot et de blé vert Crème d’avocat très verte – wasabi – quelques tomates
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes Pour la cuisson des moules: 2 litres de Moules de Bouchot 1 c.à.s. d’huile d’olive 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail rose écrasées 10 cl de vin blanc sec 200 g de légumes pour bouillon 1 pointe de couteau de wasabi en poudre Pour la […]
Pickles aux moules de Bouchot et aux petits légumes en escabèche
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de Moules de Bouchot 10 cl de vin blanc 10 cl d’huile d’olive 5 cl de vinaigre de Xérès 1 c.à.c. de paprika fumé (pimenton) 1 gousse d’ail 1 oignon 2 feuilles de laurier 1 carotte 1 belle poignée de chou-fleur en petits bouquets […]
Bouchées à la Reine Moules de Bouchot – Camembert
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de Moules de Bouchot 130 g de Camembert 200 g de champignons de Paris 500 g de pâte feuilletée 70 g de beurre 40 g de farine 400 ml de lait 100 ml de vin blanc 1 gousse d’ail 1 pincée de noix de […]
