Moules de bouchot au citron vert
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 litres de moules 1 verre de vin blanc sec 2 échalotes hachées 2 citrons vert 50 g de beurre 40 g de farine 20 cl de crème fraiche 1 œuf poivre PRÉPARATION Faire fondre la moitié du beurre et y faire rissoler les échalotes hachées […]
Moules de bouchot provençales
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 litres de Moules de Bouchot 4 c.à.s. de Ketchup 10 gouttes de Tabasco 6 oignons nouveaux 20 cl de vin blanc 80 g de chorizo Feuilles de basilic Feuilles de coriandre fraiche Huile d’olive PRÉPARATION Couper en petit cubes le chorizo. Faire revenir les oignons […]
Moules de bouchot gratinées à la bière
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 litres de Moules de Bouchot 40 cl de bière blonde 3 échalotes hachées 2 jaunes d’œuf Le jus d’un demi citron 30 g de beurre 20 cl de crème 1 c.à.s. de coriandre ciselée 1 c.à.c. de curcuma 1 bouquet garni Poivre du Moulin PRÉPARATION […]
Moules de bouchot au romarin et aux Fusilli Lunghi
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 400 g de Fusilli lunghi (on les trouve dans les épiceries italiennes et en supermarché) 1 litre de Moules de Bouchot ½ verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ail 1 échalote 1 branche de thym 2 feuilles de laurier […]
Tourtes de Moules de bouchot aux champignons
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 disques de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre 4 disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre 1 litre de Moules de Bouchot 400 g de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet de persil plat 1 gousse d’ail […]
Wok de Moules de Bouchot au Chorizo
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1,5 litre de Moules de Bouchot 200 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût) 1 gros oignon rouge 1 poivron rouge 20 cl de vin blanc sec 1 petit bouquet de ciboulette fraîche 1 c. à café de pimenton (paprika fumé) Huile d’olive, Poivre, […]
Risotto safrané aux Moules de bouchot et petits pois accompagné de son vin d’Anjou
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de Moules de Bouchot 300 g de riz Arborio 0,5 g de safran 2 échalotes nouvelles 1 oignon 3 c. à s. d’huile d’olive 1 verre de vin blanc 3 branches de persil frisé 3 branches de persil plat 500 g de petits pois […]
Tajine de Moules de bouchot à la Chermoula
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes Pour les moules : 2 litres de Moules de Bouchot 4 tomates râpées 1 c.à.c. de concentré de tomate 2 c.à.s. d’huile d’olive 4 c.à.s. d’eau Pour la chermoula : 3 c.à.s. de coriandre haché 2 c.à.s. de persil haché 2 gousses d’ail hachées 1/2 c.à.c. de poivre 1 […]
Moules de bouchot aux lardons et aux spéculoos
LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 litres de Moules de Bouchot 1 oignon finement ciselé 1 c.à.c. d’huile d’olive 200 g de lardons nature 250 ml de bière brune (Leffe) Quelques brins de thym 1 c.à.s. de cassonade Spéculoos émiettés PRÉPARATION Tremper les Moules de bouchot dans de l’eau froide et les […]