Soupe de Moules de bouchot à l’orange et au curry

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1kg de Moules de Bouchot 2 gousses d’ail 2 échalotes huile 20 cl de vin blanc sec le jus et le zeste d’une orange 15 cl de crème fraîche épaisse une pointe de couteau de curry jaune 1 rouleau de pâte feuilletée sel et poivre du […]

Velouté safrané de Moules de Bouchot

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de Moules de Bouchot 2 pommes de terre moyennes 2 blancs de poireau 30 cl de crème fraîche 1 pincée de pistils de safran 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 verres de vin blanc sec 3 feuilles de laurier sauce 3 branches de thym […]

Moules de Bouchot en velouté de coco

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 2-3 personnes 1,5 litre de Moules de Bouchot 1 boite de 400 ml de lait de coco 1 tomate pelée et coupée en dés 3 échalotes 1 gousse d’ail 1 bâton de citronnelle 1 c.à.c. de curry sel – poivre 1 morceau d’1 cm environ de gingembre frais […]