Moules de bouchot en salade russe

moules de bouchot en salade russe

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de moules de bouchot 2 petites pommes de terre à chair ferme 100 g de macédoine de légumes en boîte ou surgelée 3 œufs de caille (ou un œuf) 1 œuf blanc et jaune séparé 1 càc de moutardede l’huile d’olive 1 douzaine de […]

Moules de bouchot et patatas bravas

moules patatas bravas

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de moules de bouchot 3 ou 4 échalotes 1 gousse d’ail 1 petit piment rouge 1 cm de gingembre 10 cl de vin blanc 2 càs de sauce soja 1 càs d’huile neutre (tournesol ou arachide) 4 ou 5 tiges de coriandre effeuillée ½ […]

Moules de bouchot minutes à l’indienne

moules indiennes

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de moules de bouchot 2 ou 3 oignons nouveaux ½ càc de curry en poudre 2 càs de crème liquide entière sel et poivre PRÉPARATION Emincer finement les oignons nouveaux. Verser dans deux sacs congélation, pouvant passer au micro-ondes, les moules de bouchot, les […]

Moules de bouchot piquantes à l’asiatique

moules piquantes asiatiques

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 litre de moules de bouchot 3 ou 4 échalotes 1 gousse d’ail 1 petit piment rouge 1 cm de gingembre 10 cl de vin blanc 2 càs de sauce soja 1 càs d’huile neutre (tournesol ou arachide) 4 ou 5 tiges de coriandre effeuillée ½ […]

Pizza pugliese de pommes de terre aux Moules de bouchot

pizza pommes de terre aux moules de bouchot

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 200 g de pommes de terre farineuses 100 à 120 g de farine 1 œuf 1 kg de moules de bouchot 100 g d’olives noires dénoyautées 100 ml de coulis de tomates Une dizaine de tomates cerises 4 anchois huile d’olive sel, poivre un peu de […]

Cassolette de Moules de bouchot et de crevettes grises

cassolette moules crevettes

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 kgs de moules de bouchot 200 gr de crevettes grises 50 gr de beurre 250 gr de légumes pour bouillon (céleri, poireau, carotte) 1 poireau 2 branches de thym 2 dl de vin blanc 1 grosse càs de moutarde de Dijon 120 gr de crème […]

Tagliolini au citron et aux Moules de bouchot

tagliolini citrons moules

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 750 gr de moules de bouchot 250 gr de légumes pour bouillon (céleri, poireau, carotte) 1 échalote 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc 1 citron huile 250 gr de paglia e fieno (ou des tagliatelles) 125 gr de ricotta 50 gr de parmesan fraîchement […]

Filets de sole en croûte de Moules de bouchot

filet de sole croute moules de bouchot

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 grosse sole 1 litre de moules de bouchot 1 oignon 10 cl de vin blanc 250 gr de légumes pour bouillon (céleri, poireau, carotte) huile 4 tranches de pain de mie 50 gr de poudre d’amande 80 + 20 gr de beurre 10 cl de […]

Parmentier de Moules de bouchot anisé

parmentier de moules

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes Pour la purée de pomme de terre : 600 gr de pommes de terre farineuse (bintje) 50 gr de beurre 5 cl de lait entier 1/2 bouquet de ciboulette sel et noix de muscade chapelure   Pour les moules de bouchots : 3 litres de moules […]

Moules de bouchot au Roquefort

moules au roquefort

LE COIN DES GOURMETS Retour INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 litres de Moules de Bouchot 2 gousses d’ail finement émincées 1 grosse échalote finement émincée 150 ml vin blanc moelleux (Pays d’Oc) 1 petit bouquet de persil 100 g de Roquefort 70 ml de crème liquide 25 g de beurre Poivre PRÉPARATION Sortir le Roquefort […]